Ksiądz Marcin Prokopiuk urodził się 22 września 1980 r. w Bielsku Podlaskim. Po ukończeniu szkoły średniej wstąpił do Prawosławnego Seminarium Duchownego w Warszawie, które ukończył w 2004 r. broniąc pracę licencjacką na temat: Pojmowanie tajemnicy przemiany chleba i wina w Ciało i Krew Chrystusa w Kościele prawosławnym i rzymskokatolickim. Po ukończeniu Seminarium rozpoczął pracę w kancelarii biskupa Grzegorza w Bielsku Podlaskim na stanowisku referenta i pełnił ją do roku 2006. Od czerwca 2006 r. do grudnia 2011 r. był pracownikiem kancelarii arcybiskupiej we Wrocławiu.

8 sierpnia 2008 r. wstąpił w związek małżeński z Anną Wadiełową.

Święcenia diakońskie otrzymał 28 września 2008 r. z rąk arcybiskupa wrocławskiego i szczecińskiego Jeremiasza w katedrze we Wrocławiu.

Z dniem 1 stycznia 2012 r. przeszedł w skład kleru diecezji lubelsko-chełmskiej.

Święcenia kapłańskie otrzymał 8 stycznia 2012 r. z rąk arcybiskupa lubelskiego i chełmskiego Abla w katedrze w Lublinie.

Ks. Marcin niósł posługę duszpasterską w parafii Bończa na Zamojszczyźnie w latach od 8.01.2012 r. do 30.06.2014 r.